我真不是个勤快的博主啊！1个月更新一次！SORRY

• ASDA鸡翅一盒 （切小块, 老年弱妇需大菜到狠剁）
• 蒜头一颗 切片
• 姜           切丝
• 葱2根儿   切丝
• 花椒 及 红辣椒 1：4的量
• 绍兴酒，糖，盐

• 在剁好的鸡翅上先撒食盐 腌大约半刻钟 不然下了油锅后盐味就没有办法入肉。
• 热油至7分热度时下油锅油炸至今表皮变金黄色-大火，小火会把鸡肉扎干了，口感不好，所以需要大火油炸。
• 炒锅 下葱蒜爆香 然后放花椒，红辣椒 炒至有浓厚的辣味出来放入腌好的鸡翅。继续翻炒。
• 翻炒后放入绍兴酒2勺，1勺糖，盐适量（刚才腌时已经放过了，现在要少放点）
• 继续翻炒待所有调料均匀后，即可出锅上盘。

TIPS:

• 辣椒可以按自己的个人喜好放， 但正宗的辣子鸡是满盘布满辣椒只有若干鸡丁的。
• 油炸时要做好防护措施，呵呵！
• 鸡肉一定要切小块，太大块油炸如果每炸够时间会不熟。（炸好后可以尝尝，记住要尝最大块的）

下面上图